Profil scientifique
Dr. Kohi Alfred KOUAME
Docteur KOUAME Kohi Alfred est Chargé de Recherche au Laboratoire de Biotechnologie, UFR-STA, Université NANGUI ABROGOUA et chercheur associé au Centre Suisse de Recherches Scientifiques en Côte d’Ivoire. Il est…
Parcours et travaux
Description
Docteur KOUAME Kohi Alfred est Chargé de Recherche au Laboratoire de Biotechnologie, UFR-STA, Université NANGUI ABROGOUA et chercheur associé au Centre Suisse de Recherches Scientifiques en Côte d’Ivoire. Il est microbiologiste.
Expérience et domaine d'expertise
Docteur KOUAME travaille depuis plus de dix (10) ans sur les programmes de recherche que sont: Conservation des produits tropicaux, Valorisation des déchets agricoles, Biodiversité et propriétés technologiques des populations microbiennes impliquées dans les aliments fermentés de Côte d’Ivoire, Hygiène et sécurité sanitaire des aliments, Labellisation des produits du terroir comme Indication Géographique (IG).
Dr. KOUAME est membre de plusieurs projets de recherche. Il est le coordinateur principal du projet :« Understanding and improving traditional fermentation of grains and cereals to provide optimal nutrition and health promoting benefits » financé par Fonds Nestlé (Développement et Recherche).
Publication
Il est auteur et co-auteur de plus de 40 publications scientifiques dans plusieurs journaux scientifiques à comité de lecture.
Programme de recherche
Sécurité Alimentaire et Nutrition. Il est formé des groupes Sécurité alimentaire (SA) et Technologie, Nutrition et Qualité des Aliments (NTQA).